2.24.2015

VÅREN I GÖTEBORG: GRILL DEL MUNDO ÅTERUPPSTÅR OCH MAGNUS & MAGNUS NYSATSAR


Ni som följer min blogg vet ju att jag gärna delar med mig med mina Göteborgsguldkorn och tips på vad som händer i vår stad.   

Under den gågna höstvintern har nya restauranger och barer öppnat likt ett smatterband i Göteborg. Allt från fem helt olika konceptrestauranger på Långgårdarna, till FolkBifångstBoulebarer och andra vinbarer. Efter en något lugnare period viskas det återigen om nya restauranger som öppnar under våren och andra spännande satsningar inom bar och restaurangscenen.

Först ut och som jag är riktigt nyfiken på är Grill del Mundo som återuppstår inom några veckor. Under vintern som gått smygstartade Grill Del Mundo sin verksamhet i form av en tillfällig popup-restaurang Retardado, på Linnégatan 68. Retardado har nu serverat sin sista varmrätt och slått igen för att lagom till den officiella öppningen i Mars månad hunnit flytta till sina rätta lokaler vid Kungsportsplatsen. Grill Del Mundos restaurang kommer inspireras från hela världens kök och de två våningarna med cirka hundra sittplatser och en rejäl uteservering kommer att flöda i exotisk inredningsstil. 


Foto: Grill del Mundo


Dessutom blåser förändringarnas vindar hos M2, Magnus och Magnus . M2 ligger som varje Göteborgare känner till, utmed hörnet av Magasinsgatan och Drottninggatan. Inom konceptet M2 ryms en välrenommerad och White Guide-hyllad restaurang och den mysiga bakgården Backyard som under somrarna förvandlas till en av stans bästa klubbar, under bar himmel. Sedan ett par år tillbaka ingår också satsningen Bara Magnus som är en mindre bakficka till M2 som också har anslutning till innergården. 

På M2 tänker man ta nya spännande grepp och det pratas om en ansiktslyftning och att fokus ska riktas mot mixologiska cocktails. Alltså hantverksmässigt och professionellt blandade drinkar, Magnus och Magnus planer för våren känns helt rätt i tiden! 



Foto: Bara Magnus

2.23.2015

BLODAPELSIN OCH DAGENS


Försöker hålla en begynnande förskylning på avstånd. Trycker i mig blodapelsiner och tar en bild till dagens keramik.

DALMATIANS tallriken är handgjord med oregelbundna kanter i porslin. Dalmatinprickigt mönster, i detta fall gråsvarta prickar mot en gräddvit botten.

2.19.2015

APEROL NEGRONI, EN SYSTER OCH JAG


Ikväll kommer syrran, och vi ska bara dyka ner i soffan ihop. Plockar i skafferiet, lyfter bland flaskorna och tittar efter vad som finns hemma. Bestämmer mig för att jag nog kan sno ihop en säsongsvariant av Negroni. 



Campari hade jag inte hemma men det funkar med den mindre bittra kompisen Aperol. Fyller på med gin och vermouth. Avslutar med ett par droppar nypressad blodapelsin. Blandar. Häller upp i kylda oldfashionglas fyllda med is. Och tar fram en skål med oljiga gröna oliver. Färdigt. Kom nu syrran. Hopp ner i soffan.


Aperol Negroni med blodapelsin
1 del Aperol
1 del Gin
1 del söt Vermouth
ett par droppar nypressad blodapelsin

Servera gärna en skål salta och oljiga gröna oliver till. Uppläggningsfatet på bilden är NOIR. Tillverkat för hand i stengodslera.

2.18.2015

ATT HÅLLA ÖGONEN PÅ


Danska Interiörmagasinet Alt for Damerne har riktat blickarna mot Göteborg och listar sina favoriter bland instagrammare och bloggare. Jag är en av deras favoriter, att hold øje med. Hedrande och jättekul! Tack för de fantastiskt fina orden. 



2.17.2015

FETTISDAGEN


Kaffe och semla. Något säger mig att jag tryckt i mig alldeles för många semlor denna säsong! Eller har jag? Spela roll, när jag gillar dem så. Frossar på, särskilt idag. Kör tills jag stupar. 



Keramiken är min egentillverkade. Semlan står på FRILL porslinsbricka i sammetssvart glasyr och kaffet står på ett runt provfat med hög kant.

2.16.2015

DAGENS KERAMIK


Längtar efter stugan som är igenbommad. Längtar efter att öppna upp den, och börja spendera tid där.  Fylla upp i skafferiet, diska ur porslinet och tända årets första grill. Bränna ner de levande ljusen, ha sena middagar och skapa rödvinsfläckar på vårt rustika matbord.

Längtar också efter att kunna fota min keramik där. Som denna bild, tagen dagarna innan vi stängde igen för vintern. NOIR uppläggningsfat på bordet i stugan.

2.15.2015

ITALIENSK FRUKOST PÅ BAR ITALIA


Älskar att äta frukost på Bar Italia som ligger på Prinsgatan i Linnéstan. Bästa cappuccinon, persikojuice fläckad med mjölk, grillad focaccia med provoloneost och de godaste oliverna! 

Gillade dock charmen i lokalen när den tilläts att vara sliten mer än känslan nu efter renoveringen, men det spelar ingen avgörande roll. När längtan till Italien kryper inpå, så är det dit man ska gå. Om så bara för en takeaway kaffe med vaniljcroissant. Mitt bästa tips denna murriga söndag!  


TULUM BILDDAGBOK 3/3

RESTAURANGER OCH COCKTAILBARER PÅ STRANDEN

Utmed Tulum strand ligger några riktigt bra restauranger och cocktailbarer som inte bör missas under en semester i Tulum. Här kommer några tips.



Hartwood. Två New York- killar som öppnat restaurang på djungelsidan utmed Tulum Strand. Modern mexikansk fusionmeny. På Hartwood lägger man stor omsorg kring ingredienserna. Med omtanke om miljön, närodlat och de färskaste av ingredienser. Nyfångad fisk, lokalt producerad ekologiskt kött och grönsaker som inhandlas från närliggande marknader.

Skulle deras helt fantastiskt grillade bläckfisk stå på kvällens satta meny, så är det ett hett tips. Deras långkokade och grillade revben och jicama sallad går inte heller av för hackor. Börja middagen med läskande cocktails som bereds från grunden av färska ingredienser och avsluta middagen med husets egna kaffeinfuserade Mezcal. Den tillverkas småskaligt av en familj i området och görs på vildagave. Den rökiga mezcalen gifter sig väl med kaffesmaken och det finns en tydlig kola karamellsmak som kommer från den nerrörda pilonsillon.






Coqui Coqui, en parfymfabrik kombinerat hotell, liten inredningsbutik och restaurang. Boka in dig på en behandling, köp en väldoftande parfym eller slå dig ner på uteserveringen och njut av den vackra havsutsikten.


Cenzontle Jardin Secrete är en liten, intim och trevlig bar som serverar högkvalitiva drinkar.  Edit Piaf är ett absolut måste. Färsk cocosmjölk, marscapone, amaretto, vit rom och färsk ananas som mixas samman och du är i himlen. 





Missa inte heller den relativt nyöppnade mezcal cocktailbaren Gitano. Denna lummiga, gömda bar med kristallkronor och lyktor hängandes i träden serverar rökiga mezcal drinkar i stämningsfull miljö.  Casa Jaguar och Casa Banana är även de värda ett besök. 








Posada Margeritha, är en italiensk restaurang som ligger på stranden. När man förätit sig på det mexikanska köket är det väldigt välkommet med en hederlig pasta. Inte så att jag slagit kullerbyttor av glädje över vad köket presterar, men bra nog att omnämnas. Ett gott glas vin, den underbara inredningen med gamla krukor och lerkrus, alla levande ljus och den hemmagjorda pistageglassen är helt klart restaurangens trumfkort.



Samtliga bilder mina förutom två bilder från Gitanos hemsida.

2.14.2015

TULUM BILDDAGBOK 2/3

STRANDEN




Havet. Stranden. Hängmattan.




I ena änden av Tulum strand ligger ruinerna. 



I andra änden av Tulum Strand ligger orörda strandremsor och tät djungel i naturreservatet Sian Kaan. 


Och i mitten av Tulum strand ligger hotellen, beachbarerna, solstolarna och alla hängmattor. 



Vi bodde på COCO Tulum, ett litet Eco-chic hotell i bungalowstil mitt på stranden och mitt i sanden. 

Som den jetlaggade turist jag var, förvandlades jag till en morgonmänniska som jag vanligtvis inte är. Klockan 05.00 låg jag klarvaken med ögonen plirande. 

Upptäckte det fina med att smyga ner till vattenbrynet, när stranden fortfarande var helt tyst och stilla för att vänta in soluppgången. 

2.13.2015

TULUM BILDDAGBOK 1/3

TULUM BY

För några veckor sedan återförenades jag med Tulum, i Mexico och det var år sedan jag var där senast. Värme, sol och den fantastiska stranden. Lugn och go slow-mentalitet, god mat och ljuvliga cocktails. Precis vad jag behövde. 

Och det är gräsligt vad jag längtar tillbaka. Särskilt idag, med snöblandat regn och motvind vart jag än går. 

Under helgen fyller jag på denna  bilddagbok och lite restips i på vad du inte får missa nästa  gång du åker till Tulum. 


Några dagar höll vi till inne i Tulum by, som ligger fyra kilometer in i landet från stranden. 



Vi trampade runt bland the locals kvarter, på sidogatorna från den ganska ocharmiga huvudgatan som går rakt igenom Tulumbyn. Köpte söta munkar från killen med brödvagnen. 

Stannade till vid gatustånden, olika taquerior och torteillas hål i väggen- ställen. Mumsade tacos, asadas, enchiladas och empanadas som sköljdes ner med kall Sol. Flera gånger svängde vi förbi Antojitos La Chiapaneca, som ligger utmed Tulums huvudgata för deras chilliheta korianderströsslade torta pastor. Grillat griskött från spett som liknar kebab och som man lägger mellan bröd ihop med syrad kålsallad och olika starka såser. Superbilligt, lättillgängligt och local food när den är på riktigt. 




Morgonens löparrunda tog mig hit ibland. Richardo pressade apelsinjuicen och sin gröna juice efter beställning. Gick bak till sin trädgård, skar av lite aloe vera och chayablad som han mixade med selleri, ananas och en massa nypressad apelsinjuice.  


Drack matiga Micheladas i väl kylda glas.


Kvällstid var Batey en av höjdpunkterna just i Byn. En mojitobar med tillhörande lummig innergård och liveband med fantastiska musiker som spelade varje kväll. 

2.11.2015

BEHIND THE SCENES

I förrgår på förmiddagen innan solen började att strila in genom fönstren kom stylisten Charlotte och fotograf Helene. Kånkandes uppför trapporna med kamera, stativ och famnen full av nygräddat bröd och semlor. 

Dagen var inbokad till fotografering av lägenheten till ett reportage. Av samma tjejer som för en tid sedan gjorde reportaget av vår kolonistuga för Sköna Hem.



Ganska snart började Helene rigga upp och leta vinkel till dagens första bild medan jag satte på kaffet. Fikastund. Prata ikapp från när vi sågs senast och när vi alla blivit lagom kaffe- och sockerkickade drog tjejerna igång på riktigt. 



Och jag lämnade dem en stund så att de kunde jobba i lugn och ro. Några timmar senare var fotograferingen klar och jag går nu och längtar efter att få se resultatet av bilderna.